Natūralu, kad šokoladas turi gana daug riebalų. Kadangi tai yra atvejis, gaminant saldainius nebūtina sutepti šokolado formų, kaip tai darote su keptuvėmis kepdami pyragus ar sausainius. Pagrindinės priežastys, dėl kurių šokoladas prilimpa prie saldainių formų, yra drėgmė, ne visiškai švarios formos ar per šiltos formos. Šokolado saldainiai turi būti visiškai kieti, kad švariai iškristų iš jų pelėsių.
Reikalingi dalykai
Saldainių formos
Rankšluosčiai
Indų ploviklis
Šaldytuvas
1 žingsnis
Kruopščiai nusiplaukite saldainių formas bent dieną prieš planuodami jas naudoti. Išdžiovinkite juos rankšluosčiais. Leiskite jiems per naktį išdžiūti, kad įsitikintumėte, jog jų paviršiuose nėra drėgmės ar pašalinių medžiagų (pavyzdžiui, buvusių saldainių likučių).
2 žingsnis
Supilkite išlydytą šokoladą į formeles, kaip įprasta. Supilkite šokoladą tik į formeles, o ne į plastikines dalis, esančias tarp formelių.
3 žingsnis
Šaldykite savo šokolado formeles, kol šokoladas visiškai sukietės. Švelniai užmaskuokite šokoladą, nespausdami ant formelių iš kitos pusės. Kreipkitės į šokoladą kiek įmanoma mažiau, kad jis netirptų šilta rankomis.
Skelbimo laikas: Liepos 27-2020